Menu "Le tour du monde avec toi"

Apéritif
Assortiment salé et sa sauce d'accompagnement (pastels, samoussa et accras)
Entrée :
- tartare de saumon et brunoise de mangue et Papaye verte
Plat :
Filet de bar aux petits légumes et sa mousseline de patates douces au chocolat blanc
Dessert :
- verrines de perles du Japon et coulis de fruits rouges
- Cheesecake à la mangue et son coulis exotique
- Chou craquelin au litchi Fleur d'hibiscus & framboise
Dégustation boissons exotiques
Gnamakoudji - jus de gingembre ananas et citron vert
Bissap - Fleur d'hibiscus Infusée à la feuille de menthe fraîche